lasaña de verduras y carne

Me encanta cocinar con el horno una de las razones es porque me resulta cómodo, limpio y encima es sano porque apenas le añades grasa extra, esta receta la he hecho muchas veces con berenjena solo, tipo mousaka griega pero sin el puré de patata, pero aprovechando el tiempo del calabacin y la dieta sana pues  ahora improviso, espero que os guste.

Simplemente se basa en hacer capas de berenjena, calabacin y el sofrito de la carne picada,  si podéis hacer una bechamel como ultima capa con el queso y gratinar, en mi caso para aligerar cuando lo tuve hecho le puse un poco de queso y gratine sin mas...es lo que tienen las dietas.

Ingredientes:

3 berenjenas

3 calabacines

1 cebolla

1/2 pimiento

400grs de tomate triturado

750grs de carne picada de ternera o potro ( también podéis utilizar cerdo)

orégano y romero, sal

queso para gratinar

Cortamos las berenjenas y los calabacines en finas lonchas y dejamos a remojo en agua con sal.

Hacemos un sofrito con la cebolla picada, el pimiento, la carne y el tomate (reservamos un poco de tomate para la ultima capa y el fondo) , sazonamos con la sal y las especias al gusto.

En una fuente para el horno untamos el fondo con aceite de oliva y ponemos unas cucharadas de tomate en crudo triturado.Colocamos una primera capa de calabacin, encima otra de berenjena y una del sofrito de la carne, volvemos a empezar, berenjena, calabacin, el sofrito  y terminamos con berenjena, calabacin y tomate triturado por encima, un chorrito de buen aceite y al horno, unos 60 mit a 200º pero puede variar de un horno a otro, cuando lo tengáis cocinado ponéis el queso rallado por encima y gratinamos. La verdad que con una ultima capa de bechamel la receta gana mucho en jugosidad pero esta vez la hice ligera, un beso y buen provecho

Tarta tres chocolates

Lllevaba dias pensando en que tarta  podria hacer para este fin de semana, porque queria sorprender y porque me moria por comer un trozo de tarta de chocolate.

Un bizcocho lo descarte al ser mas pesado no suele gustar a todos y mas ahora con los calores, asi que aunque esta es muy sencilla y no podia lucirme tanto sabia que si salia al menos a los mas jovenes les gustaria y como no lleva ningun fruto seco nos librabamos de las alergias otra vez.

He fallado al querer añadir mas chocolate porque tenia un molde grande y era para 20 personas aprox.

Para la proxima vez se que debere quitar nata y leche o...ajustarme a la receta original que es la que os dejare aqui.  Para adornar la imaginacion y si hay suerte y encontrais algo bonito para ponerle m ejor.

Ingredientes:

750ml leche semi

750 ml de nata para postres

150grs de chocolate de cobertura o sin leche

150grs de chocolate con leche

150 grs de chocolate blanco

3 sobres de cuajada * si no encontramos o no tenemos en ese momento podemos utilizar 6 hojas de gelatina neutra por cada capa

1 rulo de galletas maria

150 grs de mantequilla derretida

2 cs (cucharadas soperas) de azucar

chocolatinas para adornar

Trituramos las galletas en la picadora de la batidora o si no tenemos podemos aplastarlas con una botella o un mortero hasta dejar povo de galletas que mezclaremos con la mantequilla derretida y formamos una pasta que pondemos en la base de nuestro molde, ajustando bien en los bordes para que no tengamos fugas y dejamos en el frigo mientras comenzamos con nuestra primera de las capas.

Calentar 200ml de leche sin que hierva junto con el chocolate sin leche hasta que se derrita, desleir en los otros 50 el sobre de cuajada y agregarlo.

Por otro lado montaremos un poco la nata pero sin que llegue a estar dura, solo un poco y añadir a la leche. En esta capa de chocolate al ser sin leche y mas amargo le pondremos las dos cucharadas de azucar, en las otras dos nada, con el dulzor del chocolate sera suficiente. No dejeis que hierva.

Con la ayuda de una lengua vertemos encima de la base de galleta de nuestro molde para evitar el golpe de la masa caliente en la base.

Dejamos enfriar al menos una hora, a mi como me daba apuro por si la estropeaba y no tenia prisa la deje 2h.

La segunda capa de chocolate la hacemos igual que la anterior pero con el chocolate con leche y sin añadir azucar, igualmente vertemos con ayuda de la lengua para evitar el golpe, enfriamos de nuevo.

Y preparamos la ultima capa de chocolate blanco para terminar igual que las anteriores.

Esta tarta es mejor prepararla de un dia para otro asi lo he leido en todos los blogs donde he buscado para informarme.

La decoracion ya a vuestra imaginacion, yo no encontre nada asi originalisimo pero seguire buscando, seguramente porque ya me han pedido que la repita!!!

Que ricaaaa!!!!!