Crema de 5 verduras con chips de serrano y parmesano

No hay nada como una cremita en estos días de frio, y esta sinceramente es muy suave y apetitosa.
Con el toque de los chips de serrano y gratinada al horno con parmesano hasta al peor enemigo de las verduras le apeteceria.

Ingredientes:
2 puerros
2 zanahorias
1/4 de coliflor
1 calabacin
1 cebolleta
dos vasos de agua
parmesano rallado
pimienta blanca molida
sal
aceite de oliva
un chorrito de nata (como medio vaso de cafe)


Precalentamos el horno a 50º, ponemos el jamon entre dos hojas de papel de horno y loponemos en la parte baja del horno con peso encima. Realmente creo que estuvo poco mas de una hora pero estuve sacandolo porque no se el punto exacto...
Troceamos el puerro y la cebolla, rehogamos en una cazuela, cuando lo tengamos dorado agregamos dos vasos de agua y las demas verduras, dejamos cocer media hora. Trituramos ponemos un chorrito de nata, sal, pimienta, aceite y servimos en cuencos que podamos poner en el horno, espolvoreamos con el parmesano y gratinamos. Plantamos los chips de serrano en una esquina y a disfrutar!!

 

Muslos de pollo rellenos con piña

 

 

Si algo tenemos claro es que el aburrimiento agudiza el ingenio, en esta ocasión no he podido deleitarme mucho  pero es que lo de tener que estar midiendo las calorías  no deja mucho espacio... He preparado estos muslos rellenos "light" un poco cansada ya de tanta pechuga a la plancha.

 

Ingredientes:

4 muslos de pollo deshuesados, 2 por persona

2 lonchas grandes de jamón de york

unas pasas

un bote de piña en su jugo

aceite, sal y pimienta

hilo de bramante (para atar los muslos)

 

Precalentamos el horno a 200º, sazonamos los muslos, extendemos media loncha de jamón de york encima de cada muslo y repartimos unas pasas por encima, atamos para que queden empaquetados y disponemos en un pyrex, cortamos la piña en trocitos y agregamos al pyrex, regamos con un poco de su jugo y un chorrito de aceite. Aproximadamente en 20 minutos los tenemos listos.

 



Bacalao gratinado y escalibada

 

 

Un pescado blanco que nos gusta mucho en casa , el bacalao.

Aquí os dejo un bacalao rapidito y aprovecho el horno después de cocinar la escalibada.Un conjunto perfecto!

 

Ingredientes para la escalibada:

 

2 cebollas medianas

1 pimiento

1 berenjena

3 tomates pera

Precalentamos el horno a 200º , aclaramos bien las verduras disponemos en la fuente del horno y echamos un chorrito de aceite de oliva. Metemos en el horno aproximadamente una hora.

Pelamos y troceamos la verdura un buen chorro de aceite, sal y a saborear! A mi personalmente me gusta ponerle un ajo trinchadito.

 

Para el bacalao:

1 trozo de bacalao por persona

ajoaceite (vale podemos usarlo de compra)

perejil

 

Con el horno a 200º ponemos papel de hornear y el bacalao encima, untamos bien con ajoaceite y dejamos unos 10 minutos en el horno con el gratinador puesto también. Adornamos con perejil picado.